的 动物，兽医和食品科学系 conducts focused, 全面综合的研究和教学计划，直接支持动物农业和食品科学. 动物与兽医科学学士学位提供四种选择: 业务, 乳制品, pre-veterinary 和 生产. 这使得学生可以根据自己的具体兴趣和职业目标来调整自己的教育. 所有学生都有机会在校内设施获得实践经验，例如 汪达尔牌肉类 还有牛肉、奶制品和绵羊中心.

的 食品科学 学位教学生化学, 生物和工程的食品，使他们能够开发新的, 创新产品，提高食品质量. 该学位是与华盛顿州立大学的合作项目, 让学生可以使用两所研究型大学的设施和教师专家.

AVFS还提供硕士课程 动物科学 和 食品科学和博士学位课程 动物生理学 和 食品科学. 这些课程的学生与积极开展各种主题研究的教授一起工作，并根据研究兴趣定制他们的课程.

AVFS教师的专业知识范围为学生提供了多样化的体验. 专业领域包括哺乳生物学，牛繁殖，肉类加工，肉类品质，E. 杆菌, 放牧管理制度, 遗传学, 食品加工, 家畜基因组学, 野火烟雾对牛的影响, 反刍动物营养, 鱼类健康与疾病, 食品微生物学, 食品安全及更多.

教师支持爱达荷州的生产者通过各种扩展计划，活动和出版物. 新 爱达荷州农业、食品和环境中心 将使研究人员能够解决具有全球重要性的关键问题, 包括用水和环境质量.